Skotská

31 položek celkem

Cena

39933200
139933200

Značky

Položek k zobrazení: 31
1512141167 aber 880 2255
1473769155 ballantines 12yo 07l lahev s kartonkem 784 092
1477053237 BA17naeshop 840 115
1477054435 BA21naeshop (1) 840 1194
81433303 BA300b 413
chivas regal xv 0 7l 880 1624
SpeySideSecret Longmorn18+box 2000x2000px e com 880 0356
1470561051 23yo longmorn
Tip
18 890 Kč
880 0169
Nahoru
Další produkty

Co je to whisky?

Skotskou whisky (Scotch whisky) Spojené království poprvé definovalo v roce 1909. Legislativou Evropské unie byla přijata o 80 let později. Pro tyto účely znamená Scotch whisky lihovinu, která byla vyrobena v lihovaru ve Skotsku. Skotská se musí vyrábět z vody a sladového ječmene, může se také přidat jiné obilí. Kvašení se uskutečňuje za pomoci kvasinek. Následně lihovina zraje v max. 700 l sudech po dobu minimálně tří let. K hotovému produktu se nepřidává nic kromě vody a lihovarnického karamelu.

Jak se vyrábí skotská?

Výroba sladové whisky začíná sladováním ječmene. Zrna jsou poté namočena na dva až tři dny ve vodě a ponechána, aby osm až dvanáct dní klíčila. V té době se v zrnu aktivuje enzym diastáza, který rozkládá cukry složité (škrob) na cukry jednoduché (zkvasitelné). V době, kdy má klíček cca 3-7 mm, je růst pomocí teplého kouře zastaven. Usušený slad se následně rozemele na tzv. grist a umístí do velkých kádí, které se naplní horkou vodou. Ze sladu se začíná louhovat cukr. Nasládlá tekutina se přečerpá, ochladí a zakvasí kvasinkami, jež přeměňují cukry na alkohol a kysličník uhličitý. Po fermentaci má tekutina nízký objem procenta alkoholu, proto se provádí dvoustupňová destilace na surový destilát, který se dává zrát do dubových sudů. Po skončení zrání je buď lahvován jako Single Malt Scotch whisky, nebo připraven účastnit se tvorby směsí (Blended Scotch whisky).

Jak se pije skotská whisky?

Celé spektrum chuti vynikne, když je whisky v pokojové teplotě. Sklenička na whisky má stopku a větší objem. Další oblíbený způsob servírování je s pár kapkami nechlazené pramenité vody bez bublinek. Blended whisky se může podávat s ledem v široké sklenici.